四川炒粉如何做

1、准备制作材料：牛肉200克，粉条200克，盐5克，味精2克，25克，酱油25克，姜10克，淀粉或玉米5克，大蒜20克香油5克，猪油50克；

2、将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；

3、 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆；

4、 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝；

5、下猪油，将锅烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可。