请教温州油淋鸭的做法
温州油淋鸭的做法:
主料:鸭边腿。
辅料:姜、蒜、酸梅、柠檬、老抽、料酒、生抽、香醋、辣椒、八角、桂皮、花椒。t
做法及步骤:
锅里放水,4个八角,一小抓花椒,姜片,料酒一勺。鸭边腿下锅煮半小时,筷子能穿透,熟透了即可;鸭腿熟透后,拿出来凉一会,在没有冷透还微热的时候,均匀涂抹上老抽;油烧热,鸭子皮往上,用勺子将油均匀浇在鸭皮上,如果是整只鸭记得反面均匀浇。直到皮有点起泡呈金黄色,拿出来放得稍微凉;开始拌料。一勺料酒、三勺生抽、少量辣椒、四瓣大蒜、几片姜、一免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!