恩施玉米醪糟的做法
原料：粗玉米糁，酒曲。
做法：
1、粗玉米糁洗好用水泡一会，用锅蒸熟。注意，锅一定要洗净，不能有油星，否则会让煮好的玉米饭在酿造的过程中坏掉；
2、玉米饭蒸熟后放凉，用筷子把饭翻松散，拌入磨碎的酒曲；
3、把拌酒曲的玉米饭装盛在有盖的容器里；
4、用棉被将容器包上，放在温暖的地方让其发酵，温度控制在28至30度，放置时间为24小时。时间过长，做成的醪糟就有酸味；
5、除去棉被，把容器放在常温下一,两日渗出液体来，就可食用。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
