洋葱木耳凉拌窍门

1、木耳泡发至少三小时，让木耳充分吸收水分；

2、洋葱切丝，切前水冲泡一下，可防止辣眼睛，切好铺在盆底；

3、泡发的木耳沸水下锅焯水5-8分钟，如果是大木耳，焯前切一下或手撕一下；

4、焯过的木耳过一下凉水，沥干水后放在洋葱上面；

5、香菜切碎撒在木耳上，放入蒜末、辣椒丝；

6、热锅烧油放入花椒，花椒变色出味后捞出，

7、将热油泼在大蒜辣椒上，加入生抽、醋、香菜，搅拌均匀即可食用。