西红柿酵素的做法

用料:带皮番茄500克、冰糖500克、柠檬2个、一个可密封的大玻璃瓶。t

做法:

1、玻璃瓶用开水烫过风干,刀和案板保持干净干燥;

2、番茄和柠檬洗净晾干,切薄片,冰糖打碎;

3、在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖,最上面放一层柠檬一层冰糖,盖上盖子放在15至20度的阴凉处;

4、前十天最好能每天拧松盖子放放气,把果肉轻轻搅一搅,以便能充分发酵;

5、发酵2至3周或一个月即可;

6、滤掉渣后即是酵素,酵素装瓶放冰

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