炖鸭子之前要炒一下吗
炖鸭子之前要炒一下，以冬瓜薏米炖鸭汤为例。
做法如下：
材料：
米鸭半只、冬瓜300公克、薏米1大匙、老姜50公克、水80毫升、盐1小匙。
做法：
1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3、老姜去皮切片备用。
4、将作法1到3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
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