一乐拉面是拌面还是汤面

一乐拉面有拌面也有汤面，一乐拉面是中国广东省潮州地区的一种特色美食，也是潮汕地区的一道经典面食。它由汤匙宽的粉丝、特制的花生酱、鱼露、沙茶酱、醋、酱油、蒜泥等一系列的酱料组合而成，口感香醇、味道鲜美，是广东省潮汕地区的传统美食之一。在制作过程中，一般先将粉丝煮熟，再加入各种酱料进行拌炒，使酱料充分渗透到粉丝中，达到口感更佳的效果。在食用时，可以加上蒜泥、香菜和花生碎等配菜，并借助潮汕地区特有的笼屉技术，将其装配起来，形成一种别具特色的美食。