怎样蒸馒头又软有不会塌陷
蒸馒头步骤如下：
1、盆中放入适量面粉；
2、缓缓倒入酵母水，同时用筷子搅拌；
3、逐渐加入干面粉用手揉至面团表面光滑；
4、用锅盖覆盖，保温发酵；
5、一小时后，二次揉面，将面团中空气排出；
6、直到揉到发酵前大小；
7、用刀切出馒头胚子；
8、二次发面，将馒头坯子放置30分钟；
9、冷水下锅，大火烧开转小火；
10、出锅。
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