做鱼时如何去除鱼腥味

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鱼是人们餐桌上常见的食材之一，但是很多人都会因为鱼腥味而不喜欢吃鱼。那么，如何去除鱼腥味呢？下面就为大家介绍几种简单易行的方法。

1. 醋泡法

将鱼肉洗净后，用醋水浸泡30分钟左右，再用清水冲洗干净即可。醋的酸性可以中和鱼肉中的氨基酸，从而去除鱼腥味。

2. 盐水浸泡法

将鱼肉放入盐水中浸泡30分钟左右，再用清水冲洗干净即可。盐水可以去除鱼肉中的异味，使其更加鲜美。

3. 姜片煮法

将姜片放入开水中煮沸，然后将鱼肉放入煮5分钟左右，再用清水冲洗干净即可。姜的辣味可以中和鱼肉中的腥味，使其更加清香。

4. 酒煮法

将鱼肉放入开水中煮沸，加入适量的料酒，煮5分钟左右，再用清水冲洗干净即可。料酒可以去除鱼肉中的异味，使其更加鲜美。

5. 柠檬汁腌制法

将鱼肉洗净后，用柠檬汁腌制30分钟左右，再用清水冲洗干净即可。柠檬汁可以中和鱼肉中的腥味，使其更加清香。

结束语：去除鱼腥味的方法有很多种，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的方法。同时，在烹饪鱼肉时，也可以加入一些香料，如葱、姜、蒜等，使其更加美味。

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