牛有几条里脊
在屠宰一头牛的过程中,只能分离出来两块里脊肉,并且每块重量约25kg~28kg,所以一头牛只有大约50kg~56kg的里脊肉。牛里脊肉是包围脊椎骨部位的肉,肌内脂肪较多,肉质良好,肉汁有独特风味。
牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
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