蒜香牛蛙怎么做

1、蒜香牛蛙的食材和调料

2、蒜香牛蛙的家常做法

3、注意

经验步骤：

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蒜香牛蛙的食材和调料：牛蛙；500克香葱；1棵生姜；1小块大蒜；10瓣食用油；30克橄榄油；1小匙酱油；大匙料酒；大匙胡椒粉；1小匙精盐；1小匙白糖；1小匙味精；0.5小匙

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蒜香牛蛙的家常做法：1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。

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注意：肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。