怎样做凉皮 做凉皮的方法
1、活好面揉到面滑（一直揉），揉好后醒三十分钟。
2、醒好后放到冷水中洗面，往里按压面团洗面，洗几次（三次以上），过滤的面水等待3个半小时。
3、面筋加入酵母发酵30分钟，之后上锅蒸20分钟，出锅切块。
4、洗面水的水和面浆分离，倒掉清水留下面浆，加入盐，看情况加碱，北方水碱大可不加。
5、盘子刷油，面浆铺上后在锅中蒸20分钟，然后放冷水中冷水中冷置，之后从锅中取出切条就可以了。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
